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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
( Y y4 ~: u, w 1.并非人人皆宜。9 i: R8 n# Q) W* I+ S' f; M4 \
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
) m$ p& ?5 X. m, P 2.不能与药物同饮。
( D% e, d# ^; m5 Z 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
9 Y# i2 u$ p& C 3.不能冲入鸡蛋。! k+ ?+ z/ H) J4 Z% j, j
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。8 ^1 ~ k" O+ y" R
4.忌过量饮豆浆。
4 q3 I# z: A0 H, h2 d$ [) K 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。' F6 Q$ m4 x) l" Y& [
5.不要空腹饮。, }, {4 K: q1 P$ b3 K4 u8 ]
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。; o1 Z; v1 c. q' `9 N
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
' V/ n6 |+ \- E& v( H 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
: J8 R* m9 V/ R/ y& h7 D7 u 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
) E( S: o( N; m$ V) _ 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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