|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])- W2 k- K* ]1 N; A: {2 b
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 h+ d$ n& {; n3 Q, \4 P- d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]4 n5 @4 j( ?( Z3 B8 N# a
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; f3 P7 J c* L! c, m% |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! D3 U7 _6 c! C& p, n* S9 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
1 Q$ d- {2 }7 L1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
! f% t3 V8 E# j[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
% c W; v3 f+ _8 J5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. \( o9 i7 I. ]/ M" c[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
* w z! g5 o0 _' D( k7 h, ?5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])3 a7 R W e$ T) O1 k
[/size][/font][/size][/color]
. @7 {% ?+ O4 z- H2 J4 S[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 c& D! B" V7 u/ Y[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]; M2 k# z* g- O# `
[/size][/font][/size][/color]
, m8 o" I9 F: l) c2 M3 R! x( v[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]0 ^: n! L% D( U: E4 o3 v8 w
[/size][/font][/size][/color]8 C$ h& K1 g. g$ C% g& z' i
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]' d- [3 @0 e2 T7 H1 k
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
- M$ n& t( H" K/ _: Z! m1 ]; d* ?
) p2 y! ^& i w+ U2 }# X[/size][/font][/size][/color]
, L7 ^3 V- G, L8 c" L) x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]# B* w0 ]6 K' Y, `" {! }
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 Z( ]9 |0 y7 i" c+ j4 f[/size][/font][/b][/size][/color]* p4 \, f# K; ~9 ]2 p' s: B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
4 T$ R4 T( a2 ]2 J[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 O) O# d* r3 a$ b0 A& q! K) O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 v4 b0 D6 t3 M0 z* `/ ~/ s
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( m4 P( ]. p; G9 o+ g- P; }[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
( ^4 ]# Y9 Z) J: W3 r' n) o5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
8 @. {$ q8 m* n: l& f7 p: y[/size][/font][/size][/color]) d% }0 t' [4 J& _
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
" r) [4 A7 E' P! D, m2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]$ m- c9 c$ d* F9 b
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 f9 U. v% P- b/ A
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 s$ ~* a5 P9 S7 J) v. e) v
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
/ H; x! C) p: C9 X1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 B" s. _3 L8 C1 g+ ^3 l[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
|3 Z% Y. Q& d. f# c* g[/size][/font][/size][/color]+ I) y* t, u* _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]1 g0 J7 P" ~6 h
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 q V, a; ~3 n1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
. ^! Y, s4 N7 ^' X6 J% e( a4 r) m[/size][/font][/size][/color]
. C% J- x0 t3 J8 J h+ W5 }! e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])& h: E% E! F$ u% b, k9 Q' S
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ S& L( H2 H G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( C6 x% k( ^' ]2 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
' G+ m2 _/ ?: @4 g8 W4 M[/size][/font][/size][/color]# h! A( ~! O: m$ W: j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' g, k5 i3 Q8 L7 z2 K* u. N, X[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; I( N+ K: G6 f) l5 R- G! K' b
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# y$ [" h; p) L: O3 ?, `: e
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
# ]6 m8 G* G3 Z3 L* q1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. e5 B" ^, y* O6 n: }: j ] z
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
, I8 ~5 P) K3 N7 l) m[/size][/font][/size][/color]
; t3 W( c+ A/ w( k# Q0 W. ^[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 F0 r2 a5 B" @6 P0 q# o[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
6 g6 u+ A9 r9 I- d[/size][/font][/size][/color]1 {$ O3 O0 I5 o; x' t5 l* Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]' P" T% C& N( q; A0 [! a D
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]9 j$ D4 G8 O8 v' l0 b' q
[/size][/font][/size][/color]: z+ k2 d# j3 O ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]7 R( Z$ C+ G- S: @2 B
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
6 C$ I `0 D2 |6 O$ z4 T* y' v- h, f[/size][/font][/size][/color]$ m- {2 g/ G& J: o: p
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
2 d, n6 Y0 E: ?- Z( G, M[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 y- a/ o0 H2 Z, w( [0 J+ T% }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# ]7 W+ S. h' ]5 }- m Y' I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# e6 Q$ V) G& R- P! ]9 N[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
# _! x& U j' q# k% o5 m; D4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! o' K/ R+ ^, q/ S& Y) l[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]- a5 G$ Y, Q# `* U/ s7 G
[/size][/font][/size][/color]
$ ]/ ^, H# W( t, f4 W; Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
& a% @6 q3 E1 X# Q3 r; }. U1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 D' a! j3 y, B' i, S[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]/ y2 c0 `: J' Y0 i( X- E
[/size][/font][/size][/color]% d9 [2 w) r- I4 b8 m* U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& u" y) Q% i& o[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( ]4 I) f) v) x0 Q" b- c" O: L4 U
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]$ ^0 h! v1 q4 c6 ?9 @9 r* c9 N
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 c& v/ b+ I0 k' d( p3 K[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 ^, ]7 u6 k& |: H3 p[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]4 z& e @/ M7 h: p- ]- V
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- D0 f, ]9 S+ b) d7 c3 `) Q+ A: W
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
: h5 x5 j, ?4 s/ S[/size][/font][/size][/color]
, a7 D3 R2 j5 w% ^' x( p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial], M, g* q. ^8 S4 m' T" N. [: _
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 C3 }& j) u \4 @+ w; W' o[/size][/font][/size][/color]$ E6 l8 J) o1 Z {8 n2 y8 z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])- G5 n5 T' ~8 a; \: F
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ T7 K! I" e" `) z5 w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 x2 ?- |% \* ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- X4 I/ V& D: [* Z0 J: B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 |' G$ j) i4 K& w% F& G[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]0 x8 v( \+ V: \* Q
[/size][/font][/size][/color]
3 X. [7 t( d' z R! Y[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]; G& y; X2 z6 |. U) Z: Q6 |) q# S, p
[/size][/font][/size][/color]* F, C! z8 E8 k; Q7 R# J/ @, W
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
4 h. S: ]0 C2 r8 G0 d. b4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]6 g$ ~" g$ d2 i( n4 q1 x' {6 O: Q+ D
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
) L" b+ F8 e; N% l8 E[/size][/font][/size][/color]: W J$ {: [6 S8 l$ W4 e0 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
' L' W4 h1 a5 X: s ?# o, }1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]& |- W% |8 g9 N7 ~! `+ J
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]! h+ d7 Z! a$ D
[/size][/font][/size][/color]2 n( y6 E' ^+ ^0 j& z( q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]8 ~' c. K Z' L8 T; S+ f
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]" Z- j2 c! R+ ^; A" }2 ]
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
; \2 c& d! Q% T[/size][/font][/size][/color]
# V/ |& R8 A- q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" D& t3 c% G, R# C[/size][/font][/b][/size][/color]2 A1 i1 v2 R) }1 B" I* \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 j i; _' e5 H1 F* W/ D5 ]# m
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 Y" Z% A' E4 f* m* D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, O6 a# Y/ ?5 p, M/ t2 }[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
* Q2 h7 u8 _$ I2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
: }% m& a' @% F: Y- j2 G[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]* x1 M; F. c0 V/ p, r; F
[/size][/font][/size][/color]
* d) H2 C2 p$ |% b2 l0 q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
1 d" v4 ~2 X6 A( ?; b- C[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
& [# t" H) q* P" I q D2 T[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]6 ~9 ?' r6 E' i/ p
[/size][/font][/size][/color]2 S$ ?& d7 M$ k
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
9 k/ r, v/ o7 T2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
* @" `, P X. o; N[/size][/font][/size][/color]8 [* a% H1 C5 p! `! @ l( i) M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
2 P/ c6 x, `9 Q" [$ U! U6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]. Z- J& o* v# s
[/size][/font][/size][/color]4 O4 B6 ?* ?. B# k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
: Y0 R. w9 k4 g[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]" j! i1 z! e. R7 N
[/size][/font][/size][/color]
) f U3 y2 B9 D% b } G[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )$ D0 j+ D0 U# j- E- }
[/size][/font][/b][/size][/color]
, |5 b. v$ o7 P0 W; x" ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], @6 h7 j* s! Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# }- D! Y8 f9 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 ~ R, }) ], Y( O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
' I/ z. U5 @' f7 ?8 x+ B% R7 M20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]7 ~/ S% n7 x0 p3 B
[/size][/font][/size][/color]
7 v- H( ]" s; U( k" P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]- c" [) r- k o: \: F* _$ i! L
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
. ]1 {( ^+ N0 B P- A2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
& Y+ z& |9 z$ H0 @, Q[/size][/font][/size][/color]
) U$ {# N- ^; ?& n+ v% g[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]. r# W! h8 N6 G
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]6 P2 x) b/ v: M. b! `
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. Z# h: ~$ |& v. n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]0 t5 O7 t) e: J, F" n8 Z* D1 [
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ J/ S/ L& u# E8 D' f( {[/size][/font][/size][/color]4 L$ n- D; e- g$ c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]! o) z6 E6 h+ [; H: P
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
+ ~$ d& o& E1 Z) S[/size][/font][/size][/color]# e. r" u1 s2 u/ G1 u7 N3 ?8 K
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
. B9 O8 S5 h1 }6 Y$ x F[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" c6 p& K1 Y( d2 B+ ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 @$ L7 [# @4 Z/ l+ a/ l[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]7 P M( n1 |! W5 ^% G( o
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
, B0 b+ N1 ?* j[/size][/font][/size][/color]
6 x8 c6 e4 z O# T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
* R# Q& d8 N2 r; A" [! x, r1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 C) v2 `9 \( [1 e1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 S! W$ b1 W1 W- D
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]% d. }/ o# [6 e2 a% B
[/size][/font][/size][/color]: f/ O: L& @0 a$ E, e. N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]" O1 j$ [" P" A I/ s3 c' K* O+ l
[/size][/font][/size][/color]) E2 u8 V- g7 y" b2 e- {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 r) E S E: i6 K9 X3 k7 a
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 J4 b" ?; N" O3 `; X1 K6 ]+ N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. M$ _9 A) ?7 v' h[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], j6 B9 x1 N9 y; Y3 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 T2 ~$ ]: @; p. F ?/ h# m[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) Q9 M. Q5 M0 T" Q1 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])2 j6 N4 z9 W+ S* b1 C6 S1 q
[/size][/font][/size][/color]% t* L/ h( Z& e F# E5 s# ?. `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
~ D7 B5 d) t; I" W! |1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
5 q# K5 r1 H; b H- R1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]4 n: E* M- M( M1 ~. d7 ?0 ^
[/size][/font][/size][/color]( ?/ h% M0 M, _1 s( i; I3 C* e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]0 g; s" D2 p5 P9 f( b% O: q
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
) u& W+ U3 |, f/ K1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
0 m( E' \3 r0 O d6 @4 [' ?, m8 {[/size][/font][/size][/color]$ N) D6 c( Z, m* d* X4 N3 L# E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]& g+ [8 l9 m: g/ g& Z. \+ ]# V
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
# c9 J1 B0 z) b% b6 d( U! ?[/size][/font][/size][/color]' {6 U. d$ `) E" P+ ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
. B0 N7 K; Z" h0 A5 r4 C; J2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
/ w* I$ j3 `" |2 r5 }4 }[/size][/font][/size][/color]
1 F1 k+ i* ]1 d8 I" L8 R: _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])- x" L' C% S# B" R- g4 M
[/size][/font][/b][/size][/color]; n# z6 ?2 _6 f9 J. P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; N' e3 }3 u! @: C) i: c" q$ y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" m& Q: X/ h0 h6 R) b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 u* {8 P7 B% Z; ^$ E7 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
' _/ ^1 B1 D h; M9 @ Z1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]7 {) }# Z' B9 F8 P5 O; ~2 t
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
4 @& [7 G/ u1 A[/size][/font][/size][/color]1 `0 y& J% `% E# Q6 J: ?5 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]0 O2 l6 [7 w4 I: b' A
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
' r2 |2 Z1 s( X; q9 y/ d4 Z8 L[/size][/font][/size][/color] q- |) q/ S. S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]$ N& v' C5 O3 n3 ?6 i a3 z, r0 |
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]! v; K# G$ ~% {6 M5 J
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 c$ L' |4 Q; l V4 P
[/size][/font][/size][/color]0 U) U E, W- w/ _1 r W+ l9 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
1 x! r6 h7 o* ?3 [# p7 o) a2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
- f5 a0 G3 s, S+ x0 ?7 O[/size][/font][/size][/color]
, z0 j( M7 L9 z p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
7 y C6 X$ I* g R5 @5 o[/size][/font][/size][/color]
! T8 d6 k/ L' K& ~0 M% W[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]9 G, I* B5 W+ n# F( q& ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 i: Q9 P$ s) J9 U) z7 I6 N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ ~' J2 L. C: \' k
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
/ m% I! ^6 S r2 w3 p# @4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]! D! L& G g3 V; ]; Z2 {' }8 x
[/size][/font][/size][/color]/ K1 P0 j- ]! X5 [. i0 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 Y9 v+ L/ Y) v( \5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 i* W' C7 r' }
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
% |( F1 p5 Q: g6 Y9 ^; G[/size][/font][/size][/color]
6 R. m: S" s2 z% ~1 A[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
1 k6 g' \- [5 z a. d5 K[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 U1 G$ d' q! b! r4 N- a, T; w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" H. ?! b" o2 A4 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 U/ O+ w; g- M1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 K; K5 i, X. k* {2 Z! T9 C2 R
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
# }0 ?( w4 {' u[/size][/font][/size][/color]
, Y9 }) P( ?& ?5 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]" G$ F8 \2 g U3 B" w0 G+ E
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]* t! O7 z5 \ p+ O k
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, c: y. Y `: I% d[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]- c/ U! M1 F2 W+ A( v3 E
[/size][/font][/size][/color]2 q: Q7 ~5 [7 ]: G- `$ j @/ e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])) K/ h6 d5 q1 D7 H1 w2 u, E
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 `' u+ O: M7 J3 f. }* o, Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ d) m' ? Y4 U. `- G
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 Z8 ~" `0 ?1 [( k) L6 q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# b3 H c4 b8 U1 X' H[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]- g8 k6 L6 @0 |( U& v1 `
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial], l4 a3 A6 j1 u% G7 q6 X( F
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]; _9 J, h+ o6 {$ [! q2 |5 ], x
[/size][/font][/size][/color]
3 x6 @2 q! e0 K& o: i* M$ d6 S[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
1 @+ f/ S) r u9 J2 r[/size][/font][/size][/color]
: |" i. N4 i$ x, x9 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]+ m7 e) G2 z7 F6 I+ X# z
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]! S4 J+ J3 h, S/ y7 C( u
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! \; y+ L; p2 h) [
[/size][/font][/size][/color]
5 Z6 A1 S7 ~4 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
3 S: z2 q. \+ h2 z3 Y2 u' \6 @" ^3 h[/size][/font][/size][/color]
" G& m* t" P7 _% N5 l9 G B8 r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- Q! M4 q* T/ l# w/ e" ?4 x[/size][/font][/b][/size][/color]# C( ~6 I8 b- c' v' j6 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: a5 c, V6 [& T* D4 Z3 A/ R# n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( s" p _; ]( Z7 Q) X. Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: O- r- G& f2 V( L# X/ K4 y[color=#000000][size=1][font=Arial]" ^# @* v0 c1 |; C! h
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]' f( ` _5 S( C' d! ~
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( v4 B; D( u1 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 b/ T- ]# c" O6 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]! A$ ^: ?1 x4 O. m. c0 {# a! c) e
[/size][/font][/size][/color]' n Q: b+ H- o2 B! |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
- J. I' r9 i, b6 W. J1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" K0 ^* D' H& z" D1 L) W2 `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
2 |) v) @6 d( ?- h1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
$ r, ~9 {& l3 d1 N[/size][/font][/size][/color]0 v* n" i* ]) e0 L. C* E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])! M# ~" J, R- _2 }+ b% X
[/size][/font][/b][/size][/color]- f* j7 h3 L {; L, x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 b" M; l' P: c) f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]% v7 j9 F* O& W& {$ p/ Y9 i
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# X, V, B h/ d4 |1 L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 p* r9 c- u/ R3 T# T5 ]" H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
# G9 L( m& q K$ @7 V( S* E1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, ]& f3 L7 I1 G, w+ j! @[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 A9 t, g8 }6 h6 Y1 b. j9 L8 U5 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], g1 s& V1 U6 c6 t/ E
[/size][/font][/size][/color]- c" s- K0 m2 r/ i& z1 Q- a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
1 C! K% x, d9 B, }[/size][/font][/size][/color]
- E/ F- G$ q0 J: o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; Z$ P# p y' m" w[/size][/font][/b][/size][/color]
! ]0 s- i% V1 u4 B4 V! l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; I% c! a* n4 {/ R: q' M+ y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. c7 |+ J, }9 c; t% d/ ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 B# v* B3 V% f9 f$ V0 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
9 n s7 H, k' E6 f7 r, |0 p+ @$ F4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]: I$ f0 }9 @0 H; X/ }% g. Q
[/size][/font][/size][/color]
$ w1 D6 h: d3 u2 \) N: f5 h t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial]), J% n- l, ]4 b1 r D
[/size][/font][/b][/size][/color]
# }" U8 E- s) {( q( F8 e% @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) P# k: ~# P2 A8 v2 h. C% w" x! C8 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# b( Q3 T! \' b" i- h& `! ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- J$ z6 e9 e, I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
. p. L. d' P, ?0 j; C4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, Y8 p# n0 z; q$ i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& Z$ W' J! @, V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]6 p7 v+ N1 U/ X, K& `$ G' Y! Y
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]0 B" I. J) j3 x5 [: s2 \* W* _4 i% _
[/size][/font][/size][/color]
$ O& U# a7 U$ Z7 d- \3 ^ R[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* u$ d: N. }1 j, Y; A8 h" z[/size][/font][/b][/size][/color]
' f l) _$ S h5 J9 @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. Z4 d& v$ l7 o2 [1 Q0 |" \7 Z* i[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 i6 _; {: ]4 y. g- z2 `3 W/ f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 I. H( L/ h n. i* D8 z' D2 e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
, W3 m, z" I- q* i1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]: r7 S9 y" N) v2 ?
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ ^+ Y% [( [+ b
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
& D1 ~" `! C; Z1 K8 J4 ?9 E) h$ ^2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]& k" p: w6 b4 k0 {
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 k* c3 K! ~1 g# K3 I# s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]* T9 f4 ~2 `; I8 }/ z: z$ S2 }
[/size][/font][/size][/color]& [( M% e) P% a6 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
a$ R7 B0 C. I6 _# J[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]! \, _! f$ ]9 B3 |; h$ m
[/size][/font][/size][/color]
; }5 T! D4 O' H# D0 b" N$ h$ m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]0 H" @: m( E0 F: B: o
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]; b! {/ D5 d: v) G
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
0 B5 \' V) j0 j[/size][/font][/size][/color]# d6 y% v( d! j5 S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" @) E" {- {1 M8 {/ j! w1 t[/size][/font][/b][/size][/color]! D: a+ m- o" n0 V2 h/ q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' k8 `" N: N* ]( ]/ w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. I% w4 w6 |. Z0 D! V0 t- W |4 ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: d8 m9 |( N+ f( _- c- L
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial], X0 v' ?0 ^6 N) O8 b
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
/ k$ q- Y$ E/ w1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]8 @4 p p2 u g, `
[/size][/font][/size][/color]
6 Q0 j7 p' S E% m/ B' Z" f1 ?( x$ X[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial], ` i+ g& t: }
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
0 }3 `& m& k& |- K; p5 S, e D[/size][/font][/size][/color]" {0 Z' R- q4 n" Z2 j
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
1 ~* r0 {/ h7 c8 c[/size][/font][/b][/size][/color]- _% W$ h* x+ d" \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
. q6 W2 L& A e* ^! G[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- D% e0 o# w5 w0 X F[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]7 T1 _5 y- q# d6 G$ d, I( s; H
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
* T7 ^% \3 H' L/ z4 W[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, b1 i4 t; z$ k* X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 |/ F0 f% e6 l& Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
7 b+ B3 I9 M9 s4 X1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
7 Q' D+ Z* |. p* ]: e6 E[/size][/font][/size][/color]
0 b4 x' P( [% e) K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# d2 Z, u3 W& ?. h: M1 H9 r
[/size][/font][/size][/color]
- ?. B" Z& E, n/ a$ l! S9 ]% ?/ E' f[font=Arial][color=#000000][size=1]
7 q+ V3 s: ~/ G+ d3 y[/size][/color][/size][/font]: }1 Q b, f) F/ g+ @ ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
f5 ^+ j' {) j6 ? ]! A[/size][/font][/b][/size][/color]* P& \8 C* I- E8 j+ |+ \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]' X4 Q% a! }2 w" v
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ h+ y" W1 w: F$ X7 n8 Z/ q[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]- H4 _8 k9 I& z6 j& b
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
8 @6 U3 e, f4 h; |0 h[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 q# K5 k; O* c# X, \6 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ T& S9 P) J3 U- m( P. `! S2 ?- a3 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]+ N) ]3 U# u6 m$ M& T; Z
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]& ~- G% [7 w* ^# {2 h2 G6 x
[/size][/font][/size][/color]8 m! M8 ]3 i: f" o6 ]) H/ v+ b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]3 B0 E6 C2 s$ C; `) S1 |+ z5 U7 |
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
& M& h: W. \2 \0 B. m[/size][/font][/size][/color]
) c: M3 w5 X i! f P; b' }# C" S8 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]7 D! [6 U, j/ P: y1 S! E
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
