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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐
5 y; R3 ^, A9 ~" j7 V; w, Y. l 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。, l2 ]# [( A5 f: [7 i
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
/ M/ T1 G8 N# v9 M; N 猪肝+菠菜
3 S: o( V+ b0 T' S/ Y$ e" X- k 作用:防治贫血。3 N' J/ h- I# d/ O4 m' D
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。7 A/ u4 n0 {- }
羊肉+生姜, w# d* v- ~) q+ }2 m) R+ N7 }, C
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
; g5 S$ A. t" L9 Q3 _ 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
2 `' q1 }- C2 G9 T. Z: p: c* \+ l$ r 鸡肉+栗子9 z C6 l: K4 y1 ]" b
作用:补血养身,适于贫血之人。; w) P% l" {/ C) |) ?. Z( u: S
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。2 L" v3 Z/ i) P: i: Z: v8 v
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
, G6 H4 t$ Y) [5 ] 鸭肉+山药
" j- [6 U' h3 _. h4 ?' D 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
6 q( y) b6 n9 }, `" i 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
/ g3 [6 N2 ?( @$ Y 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。3 |- g6 J' z/ N& e l1 L9 [
瘦肉+大蒜
# ^! K# y0 Q* |: ~ 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
' r. ?8 P/ \) I1 R 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
7 X4 d+ t( U. C& ?( e 鸡蛋+百合
k4 o) T# C+ N9 r1 D* }& l+ L 作用:滋阴润燥,清心安神。
3 ^: Q* x) D0 d' m1 h* Q' M" q( ? 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。, S: [" D! i0 Z" z% r
芝麻+海带
; z1 B& O5 [$ P( V3 _" R* ? 作用:美容,防衰老。) g; t- h4 T) ~+ n1 R: F7 ]3 @
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。. x4 f& o5 n/ K$ w! o% F; ~2 U
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
0 d# y5 L7 d6 q 同食则美容、抗衰老效果更佳。5 h! g& j3 w" J2 Z( s
豆腐+萝卜# _3 W+ I0 e5 G! `$ J9 `. T
作用:有利消化。
& R t" Q" \7 w0 P" h2 p 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。6 M* d" y( I* Y# [3 h! ~
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
6 F& J2 f/ i, J& _4 ~ 红葡萄酒+花生
& H. r9 W; m1 n& \$ S8 G; }2 | 作用:有益心脏" g, i% H, X# X: z' L
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 , @% d: o- X9 U& Q2 U
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