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四款夏季养生食谱:
8 A" H: ` n: {3 T4 z/ V 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。9 A- X2 N& |& }9 C; \" W& _
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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% o7 H' ^2 o9 n 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。: Q: L x- @! z$ m! y# y9 J
7 j: ]1 ]5 ^8 {% k' |/ Y 凉拌莴笋: c; E9 u5 j% B; M+ l
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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' {0 l& X m& B$ _$ i X F5 G 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。8 I' b6 N& D' ?" y, S2 i: f
/ c6 ^; u3 M' q8 E" J 奶油冬瓜球:
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* T" |, I9 L% C 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。/ x1 n" a' R# E/ |3 w" [' m" o1 M
k4 S" W# c% t/ d' L 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。/ `: `! O) u" e0 }5 K
3 F% s/ M6 [5 I 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。+ v/ j% h+ T1 H: Y1 ?- r4 o( ]
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荷叶茯苓粥:. A t0 z- f: h7 O* ?
+ _7 R" X, Z y% U! i' z 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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J* K/ ~" T; X$ Y: R( t1 U 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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) b1 c X8 u) C$ Q5 ~ 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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