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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。 ?- J8 n9 m' I% c5 ^4 Q3 v
枸杞叶猪肝汤
3 M7 _2 ^: w% ^. d- b! X 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。6 ^' g! f6 I6 }% h9 R, P' C" y
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。( v5 r& d% l$ G1 v
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。: W1 {7 w" C: h$ j# x9 J
夜明砂蒸猪肝
% { Y9 r) d, @( a 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
# m/ i% }( V! b0 c) Y" g8 V! B) E6 q 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
' J/ J0 o0 c+ z: O# M$ a N 功效 主治视力衰退、眼疾。9 {, i5 a$ i% o3 Q5 i" f
朱砂蒸鸡肝
9 U( \2 H! s! F1 T) Q* T 配料 朱砂3g，鸡肝2副。2 i/ F+ q/ G# n9 ?1 N
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
, h8 W1 O r" m# E) z 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。# A' o2 I6 f0 D7 R7 A
枸杞叶羊肾粥
; G( L; {, R, [! r 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。3 N. B7 V' A* C1 \+ S( n- C, s2 N- n
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。* ?* @) Q+ G# ?" W5 `5 v
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
3 I! z+ J& ^& g T K 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。. V2 K9 x# y5 t9 }. D! }
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。' z, h! C$ P6 U6 l% N3 ^. j
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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