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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。7 v" l& p* H' M0 _6 H/ D
枸杞叶猪肝汤9 L! O) _. _* E. h* m t
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
0 p' L3 v3 H4 x+ p0 S8 t8 G" g 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
( U$ L' w5 o( N; _ 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。& I: d' o" Z, ?3 Y
夜明砂蒸猪肝
: a5 J7 q9 w" o* Z) h! b 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
& ]$ `4 @# L: C# |, _% ^( p6 c 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
. i0 R/ b" Q- o3 H% j. H# o 功效 主治视力衰退、眼疾。
( [) C' ]& @( S8 x( d 朱砂蒸鸡肝
* h! _& _5 D) ^ 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
9 G1 n- m, a9 T# U- O$ C3 ` V; k% \ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。2 _9 }4 ~; L: h: d
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
$ f! R! D( ^" |, `$ U' } 枸杞叶羊肾粥
$ ?- e# M" O7 o" u, A 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
' n5 L, B, O4 J2 o' x% G/ \: v+ ] 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
9 ]9 A4 d4 c4 L; q/ G 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”0 F/ K- G4 K! u. ^& _
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
3 b0 Q/ V2 c: {& K8 f) H 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。$ I9 H% b. ~% V; P+ H! y
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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