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偶也凑个芝士蛋糕6 [2 m" M; B% u7 P# S7 F
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材料(8”分量)& U! A9 T+ V9 n8 B
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)) o! u. U& z; D- W
' C0 `4 @7 N, c: {! n0 p' [ _装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)0 I* V8 Y. A( J5 g
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;- d7 B2 Z9 c. K2 X
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;$ j$ c c) g) d$ ]+ N
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;. i2 z) M$ v, \0 y3 ]
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;. J" ?! r' N, M$ `# O& }
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟: t! c: ~* m( b [; ^9 Z
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。. o5 e' w1 _7 F+ {( E
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