夏天适合吃的菜9 s+ C% t6 V2 ^! ]# W( |( F; A# G# B
苦瓜煎蛋: P4 h3 W4 ~1 [& l0 }! E# @) a
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
8 Y! N3 p7 X L+ ~, F- i2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
- d$ ^) ^8 K) v+ A8 o3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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) V5 p5 o s: }1 \2 U; [9 B凉拌粉丝
- ], k; e7 T; S5 L1 b1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用: h. `6 }* O; b9 B: a$ [
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
* V# L( ], D! g' u3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了2 P. _* u$ G x, a' A/ S, r! A1 q
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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