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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
, d8 A) T1 f6 G# s6 k% O# E( @% G
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)1 K; j0 R4 S9 l
9 E$ i3 E- F1 o+ k
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)# @% v1 d0 {7 v9 O1 I# `+ c
5 |3 I5 v! h0 f) D  A. m
3 @) Q7 d5 c: ^) m
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3 Q5 j% A- W- [$ z' H, ?兵临城下
" h. z  ?* S* A5 n' B
7 g* b- S3 N5 `  w' H带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。% |5 n% k* v# v& r! u, Z

/ `5 p' T' n; P  k
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- q+ n' q; N7 a5 [4 f1 J 4 P- G: q7 j* Q" g5 t

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 2 S+ g9 O* g* |. A
. g, J- ?1 m1 C2 r

* M4 @, ~) x0 N2 J( m3 g4 c4 R( D. G
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% D" w. C/ _  ~+ n/ ]! \
" B: ^. t0 n, j9 Z2 c7 k* m
1 I8 s: l) Q8 F. S9 X. l- z; \

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 8 |$ m; V2 O* ~& c3 L+ z& v

, A% x: s" N: o8 w8 T. L水煮系列,呵呵。
' Z8 y0 k# B" u* W* H8 [下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
; p+ _( r2 E+ Q# \
- V, U, R* G, O5 S8 t* I然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
- G& Z3 c+ F* \8 R% c) g
8 X( t/ c# A0 }3 C( U/ K0 g其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐8 U0 C7 S+ P5 n  W

2 C& a+ P+ u$ n$ N' p看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
" _8 }2 S* G  p% t毛菜炒年糕
. `# z+ b) W! Z/ w" ~1 l5 _8 N% T  |7 r( v- @% U/ |+ m! k
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~/ q+ P" F/ A( T+ X9 a
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑   F) p& Y2 ]7 x' {
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。& W' ]1 C5 Q7 `# G* d" `
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。: _/ G8 s7 Q, G' I) Y# h
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
& R- k9 S, N1 e6 s; n' h
$ [+ N/ w( i$ J' P2 Y
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4 e# V# A" _9 V. R5 w
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~6 F9 Z+ Y' v$ ?. t( X% z
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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